Malzemeler:
500 gram kıyma
4-5 adet Patlıcan
4 adet sivri biber
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet orta boy patates
1 diş sarımsak
2 kaşık salca
sıvıyağ
Patatesler ve patlıcanları büyük küpler biçiminde doğrayın. Patlıcanları tuzlu suda 10-15 dakika kadar bekletin. Diğer tarafta patatesleri kızartın. Patlıcanların suyunu süzdürüp kızartın. Kızarttıktan sonra yağını süzüdürün. Hepsini fırın kabına koyun. Bir tavada sırayla yemeklik doğranan soğanı, dövdüğünüz sarımsağı, doğranmış biberleri kavurun. Kıymayı ilave edin pişene dek kavurun ve küp, küp doğranmış domatesi ilave edip biraz çevirin. Salça, pulbiber, tuz bir çay bardağı sıcak su ilave edip karıştırın. Altını kapatıp karışımı patateslerin, patlıcanların üstüne dökün. 200C fırında 10-15 dakika pişirin.
oktay usta kızartma, patlıcan yemek tarifleri,